Красный борщ с сахарной свеклой



12 8 90 мин.

Как приготовить: Красный борщ с сахарной свеклой - рецепт с фото.

А вы пробовали когда-нибудь борщ с сахарной свеклой? Ах, какой вкусный!..

Продукты
  • На кастрюлю 4 л:
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Свекла сахарная — 0,25 шт. (150-200 г)
  • Свекла красная — 1 шт.
  • Капуста — 500-700 г
  • Фасоль — 0,5 стакана
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 50 мл
  • Кислота лимонная — на кончике ножа
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Сметана (для подачи) — по вкусу
  • Мясо отварное (для подачи) (по желанию) — 300 г
  • Вода — 2,5 л
Приготовление

Красный борщ с фасолью можно варить как на мясном бульоне, так и постный, на воде.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить красный борщ со свеклой сахарной:

Помыть фасоль, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Оставить на 4-6 часов. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения.

Шаг №2

Отрезать от сахарной свеклы кусочек (150-200 г).

Шаг №3

Кусочек сахарной свеклы очистить, помыть, нарезать соломкой.

Шаг №4

Выложить подготовленную сахарную свеклу в кастрюлю к фасоли. Убавить огонь до маленького. Варить все вместе 40-60 минут (до готовности фасоли).

Шаг №5

Свеклу красную тщательно вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, варить на небольшом огне 40 минут.

Шаг №6

Свеклу красную охладить, очистить, нарезать соломкой.

Шаг №7

Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.

Шаг №8

Капусту нашинковать.

Шаг №9

Морковь очистить, помыть, нарезать кусочками.

Шаг №10

Очистить, помыть репчатый лук. Выложить в кастрюлю. Добавить картофель. Все варить 10 минут.

Шаг №11

Добавить морковь. Варить 10 минут все вместе на небольшом огне под крышкой.

Шаг №12

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную красную свеклу. Тушить, помешивая, на среднем огне 5 минут.

Шаг №13

В сковороду добавить томат. Перемешать, тушить 5 минут.

Шаг №14

В кастрюлю выложить капусту. Варить все вместе 5-10 минут.

Шаг №15

Выложить в кастрюлю зажарку.

Шаг №16

Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и лимонную кислоту. Варить красный борщ со свеклой сахарной еще 10 минут.

Шаг №17

Помыть и порезать зелень. Добавить в кастрюлю. Дать закипеть, снять с огня. Оставить красный борщ со свеклой сахарной настояться на 20 минут.

Шаг №18

Красный борщ с сахарной свеклой готов. Подавать со сметаной.
При желании в тарелку с борщом можно добавить кусочек отварного мяса и сметану.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!