Крем-суп из цветной капусты



7

Как приготовить: Крем-суп из цветной капусты - рецепт с фото.

Всем любителям цветной капусты посвящается! Нежный бархатный крем-суп.

Продукты
  • Цветная капуста — 250 г
  • Картофель — 75 г
  • Лук — 50 г
  • Вода — 250 мл
  • Сливки — 100-150 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить крем-суп из цветной капусты:

Картошку очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Шаг №2

Лук очистить, вымыть и мелко порубить.

Шаг №3

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия, удалив ножки-кочерыжки.

Шаг №4

В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогреть оливковое (или другое растительное масло). Выложить и прогреть в масле лук и картофель (2-3 минуты).

Шаг №5

Выложить в кастрюлю соцветия цветной капусты. Залить водой и варить 30 минут.
Отложить несколько готовых соцветий цветной капусты для украшения.

Шаг №6

Готовые овощи пюрировать блендером. Добавить сливки и еще раз взбить смесь.

Шаг №7

Добавить в крем-суп из цветной капусты соль и молотый черный перец. Перемешать.

Шаг №8

Украсить крем-суп из цветной капусты соцветиями цветной капусты и перцем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!