Кукурузные блинчики



13

Как приготовить: Кукурузные блинчики - рецепт с фото.

Масленица! И мы все чаще ищем рецепты блинчиков, но не совсем обычных: банановых, шоколадных, апельсиновых, мясных. В длинном списке рецептов кукурузные блинчики занимают достойное место. Это рецепт блинчиков из кукурузной муки закарпатской кухни. Блинчики вкусные.

Продукты
  • Кукурузная мука – 1 стакан
  • Молоко – 0,5 л + 125 мл
  • Мука пшеничная – 1 и 1/4 стакана
  • Дрожжи свежие – 25 г
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Яйца — 3 шт.
  • Сливки или сметана – 75 мл
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное масло для смазывания сковороды
  • Для подачи:
  • Сметана или растопленное сливочное масло
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить кукурузные блинчики:

Кукурузную муку залить 0,5л горячего молока, хорошо вымешать и оставить охлаждаться.

Шаг №2

Дрожжи раскрошить, добавить сахар и залить теплым оставшимся молоком. Дать им раствориться.

Шаг №3

Добавить к пшеничной муке смесь кукурузной с молоком и разведенные дрожжи.

Шаг №4

Хорошо вымешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Я ставлю миску с тестом на кастрюлю с теплой водой.

Шаг №5

Вот как хорошо подошло тесто.

Шаг №6

Добавить в тесто 3 растертых яичных желтка, сливки (сметану) и ввести взбитые в крепкую пену белки. Приправить по вкусу солью.

Шаг №7

Долго и тщательно вымешать тесто.

Шаг №8

Блины печь как обычно. Разогреть сковороду, смазать ее маслом и налить тесто. Перевернуть блинчики и подрумянить с другой стороны.
Большие блины, по моим меркам, получаются толстоватыми. А вот приготовить блинчики из кукурузной муки с разными наполнителями было бы неплохо.

Шаг №9

Так как у меня отдают предпочтение маленьким блинчикам (млинцям), напекла их целую тарелку.

Шаг №10

А вот и готовые кукурузные блинчики. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!