Кукурузный суп с картофелем



11 6

Как приготовить: Кукурузный суп с картофелем - рецепт с фото.

Кукуруза жарится на гриле вместе с картофелем, а затем эти ингредиенты отправляются в суп.

Продукты
  • Кукуруза — 4 початка
  • Картофель красный мелкий (резаный на четвертинки) — 450 г
  • Молоко — 3 стакана
  • Сливки 10% — 0,5 стакана
  • Соль — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Масло растительное
  • Лук репчатый (мелко резанный) — 0,75 стакана
  • Перец красный молотый — 1/8 ч. л.
  • Тимьян свежий — 2 веточки
  • Лук шнитт (мелко резанный) — 1,5 ч. л.
  • Тимьян свежий (рубленый) — 1,5 ч. л.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Приготовление

Как приготовить кукурузный суп с картофелем:

1. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры. Решетку смазать растительным маслом. Также смазать маслом небольшую форму из фольги.

2. Картофель сложить в кастрюлю, залить водой, насыпать 2 чайные ложки соли, довести до кипения, готовить около 2 минут. Затем снять кастрюлю с плиты, оставить картофель в кипятке еще минут на 5. Затем осушить и порезать кубиками размером 0,7 см.

3. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла и смазать им початки кукурузы. Положить початки на промасленную решетку гриля. Картофель выложить в промасленную форму из фольги. Готовить кукурузу и картофель на гриле около 15 минут, периодически переворачивая початки. Дать початкам слегка остыть, а затем снять с них зерна. В чашу кухонного процессора насыпать 1 стакан кукурузных зерен, пульсировать до пюреобразного состояния.

4. В небольшом сотейнике на средне-сильном огне растопить оставшееся сливочное масло, высыпать в сотейник лук, готовить, помешивая, около 3 минут. Посыпать лук 1 чайной ложкой соли и красным молотым перцем, готовить лук еще около 30 секунд. Ввести в сотейник картофель, целые зерна кукурузы, измельченные зерна, молоко, сливки и тимьян, довести массу до кипения. Уменьшить огонь и варить кукурузный суп около 20 минут, периодически помешивая. Удалить веточки тимьяна. Ввести в кукурузный суп шнитт, рубленый тимьян и черный молотый перец.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!