Кулич из жидкого теста (старинный рецепт)



9

Как приготовить: Кулич из жидкого теста (старинный рецепт) - рецепт с фото.

Пригодится к празднику Пасхи старинный рецепт кулича из жидкого теста. А как его сделать мы вам расскажем.

Продукты
  • Мука пшеничная — 2 кг
  • Дрожжи сухие активные — 2 пачки (22 г)
  • Или дрожжи свежие — 100 г
  • Молоко — 4 стакана (1 л)
  • Желток — 20 шт.
  • Сахар — 1 стакан (по вкусу)
  • Масло сливочное растопленное — 2 стакана
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Ваниль — на кончике ножа
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для куличей из жидкого теста перед вами.

Шаг №2

Как приготовить кулич из жидкого теста (старинный рецепт):

Молоко подогреть до 40 градусов.

Шаг №3

Дрожжи развести в теплом молоке.

Шаг №4

Муку просеять. К дрожжам добавить половину муки, тщательно размешать, чтобы не было комков (накрыть миску полотенцем), и дать опаре подняться в теплом месте (около 40-60 минут).

Шаг №5

Растопить сливочное масло в казанке на самом маленьком огне.

Шаг №6

Тем временем отделить желтки от белков.

Шаг №7

Желтки растереть добела с сахаром.

Шаг №8

В готовую опару ввести желтки, растертые добела с сахаром, растопленное теплое масло. Перемешать.

Шаг №9

А затем добавить оставшуюся муку.

Шаг №10

Замесить жидкое тесто для кулича, выбить его лопаткой. Тесто должно получиться немного более густым, чем тесто для оладий.

Шаг №11

Тесто влить в формы, смазанные маслом.

Шаг №12

Тесту в формах дать расстояться в теплом месте (около 30-40 минут). Включить духовку.

Шаг №13

Когда тесто поднимется, поставить формы в горячую духовку на среднюю полку приблизительно на 1 ч.(выпекать куличи из жидкого теста при 180 градусах).

Шаг №14

Куличи из жидкого теста готовы. Украсить по своему желанию.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!