Кулич с изюмом



12 8

Как приготовить: Кулич с изюмом - рецепт с фото.

В праздник Пасхи на столе обязательно должен быть кулич с изюмом. И, конечно, самый вкусный кулич — домашний. Предлагаем рецепт пышного сдобного домашнего кулича с изюмом.

Продукты
  • Мука — 1 кг
  • Молоко — 3 стакана
  • Дрожжи свежие — 100 г
  • Или дрожжи сухие активные — 11 г (1 пачка)
  • Масло сливочное — 400 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Изюм — 200 г
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Или ванильный сахар — 1 пакетик
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Для смазывания кулича:
  • Куриное яйцо — 1 шт.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для кулича с изюмом перед вами.

Шаг №2

Как испечь куличи с изюмом:

Муку просейте.

Шаг №3

1 стакан молока разогрейте до 30-35 градусов. Дрожжи разведите молоком. Пусть постоят 10 минут.

Шаг №4

На самом маленьком огне растопите сливочное масло.

Шаг №5

Разбейте в миску яйца. К куриным яйцам добавьте сахар, хорошо взбейте венчиком или миксером.

Шаг №6

Оставшееся молоко подогрейте до 70-80 градусов. Всю муку насыпьте в миску (кастрюлю) и заварите ее горячим молоком. Молоко вливайте постепенно, постоянно помешивая, пока не получите гладкого теста.

Шаг №7

Добавьте в него дрожжи, разведенные молоком, сахар, яйца, соль, масло.

Шаг №8

Месите тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук ( 7-10 минут). Накройте тесто и оставьте его в теплом месте до следующего дня (около 8-10 часов).

Шаг №9

На следующий день, когда тесто поднимется вскипятите чайник. Залейте изюм кипятком на 5 минут. Воду слейте. Включите духовку.

Шаг №10

Взбейте венчиком 1 куриное яйцо.

Шаг №11

Добавьте в тесто изюм и ванилин. Смажьте формы растительным маслом. Выложите тесто для кулича с изюмом в смазанные формы до половины, дайте немного подняться (20 минут в теплом месте), смажьте яйцом и выпекайте куличи с изюмом при средней температуре (180 градусов) около 50-60 минут на средней полке.

Шаг №12

Украсьте горячий кулич по своему желанию. Кулич с изюмом готов.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!