Куриное филе с теплым фасолевым салатом



11

Как приготовить: Куриное филе с теплым фасолевым салатом - рецепт с фото.

Куриное филе готовится на гриле и подается с теплым салатом из фасоли, перца, лука и рукколы.

Продукты
  • Помидоры вяленые, в масле (мелко резаные) — 2 ст. л.
  • Базилик свежий (мелко рубленый) — 2 ст. л.
  • Орегано свежий (мелко рубленый) — 1 ст. л.
  • Чеснок (измельченный) — 2 зубка
  • Половинки куриного филе — 4 шт. (120 г каждое)
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
  • Масло растительное без запаха
  • *
  • Для салата:
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Лук красный (резаный полукольцами) — 1 шт.
  • Чеснок (измельченный) — 3 зубка
  • Фасоль белая консервированная (промытая) — 500 г
  • Болгарский перец печеный (консервированный) — 350 г
  • Беби аругула (руккола) — 4 стакана
  • Бальзамический уксус — 4 ч. л.
Приготовление

Как приготовить жареное куриное филе с фасолевым салатом:

1. Решетку гриля сбрызнуть растительным маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры.

2. В миске смешать вяленые помидоры, базилик, орегано и чеснок, отставить этот соус песто в сторону. Куриное филе посыпать солью и перцем, слегка смазать маслом.

3. Выложить филе на решетку гриля, готовить около 3 минут с каждой стороны, до розового цвета и чистого сока. Готовое жареное куриное филе выложить в металлическую тарелку и накрыть крышкой или фольгой, чтобы сохранить курятину теплой до подачи.

4. Тем временем приготовить салат. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, высыпать красный лук, готовить, помешивая, около 6 минут, до золотистого цвета.

5. Добавить в сковороду с луком чеснок, готовить еще около 1 минуты. Затем выложить в сковороду промытую и осушенную фасоль, болгарский перец и агурулу (рукколу), готовить, помешивая, 1-2 минуты, снять сковороду с плиты. Сбрызнуть фасолевый салат бальзамическим уксусом, перемешать.

Подавать фасолевый салат с куриным филе и соусом песто на порционных тарелках.

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!