Куриное филе со стручковым горошком и кешью



9 6

Как приготовить: Куриное филе со стручковым горошком и кешью - рецепт с фото.

Куриное филе со стручковым горошком и кешью одобрят гурманы с любыми предпочтениями.

Продукты
  • Сладкое рисовое вино (такое как мирин) — 1/2 стакана
  • Соевый соус — 6 ст. л.
  • Масло кунжутное — 2 ст. л.+2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал — 2 ст. л.+4 ч. л.
  • Куриное филе (порезанное кубиками по 2 см) — 4 половинки (около 500 г)
  • Куриный бульон — 1 стакан
  • Вустерширский соус — 3 ст. л.
  • *
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Зеленый горошек в стручках (порезанный на половинки) — 230 г
  • Имбирь свежий (измельченный на мелкой терке) — 1 ст. л.
  • Чеснок (мелко рубленый) — 6 зубков
  • Хлопья красного перца — 1/4 ч. л.
  • Каштаны (консервированные, порезанные тонкими пластинами) — 230 г
  • Кешью жареные (резаные на половинки) — 1 стакан
Приготовление

1. В большой миске смешать 3 столовые ложки вина, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кунжутного масла и 2 столовые ложки крахмала. Выложить в этот маринад куриное филе и хорошо перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник минут на 30, а лучше на 2 часа.

2. В глубокой миске соединить бульон, вустерширский соус, оставшееся вино, соевый соус, кунжутное масло и крахмал, отставить в сторону.

3. Курятину достать из маринада и выложить на бумажное полотенце. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть на среднем огне 2 чайные ложки растительного масла. Выложить в разогретую сковороду половину куриного филе и обжарить, помешивая, в течение около 4 минут. Переложить жареную курятину на тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить мясо теплым. В сковороду налить 2 чайные ложки растительного масла и обжарить остальное куриное филе в течение 4 минут. Переложить вторую порцию филе в ту же тарелку и накрыть фольгой.

4. Оставшееся растительное масло налить в чистую сковороду и разогреть на средне-сильном огне до шипения. Выложить в сковороду стручковый горошек и жарить, помешивая, около 1 минуты. Добавить в сковороду имбирь, чеснок и хлопья красного перца, жарить, помешивая, около 30 секунд. Выложить в сковороду резаные каштаны, налить бульонную смесь, готовить до легкого загустения, около 2 минут. Выложить в сковороду жареную курятину вместе с соком и готовить еще около 1 минуты. Выключить плиту и добавить в сковороду кешью. Подавать блюдо сразу же с отварным рисом (по желанию).

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!