Куриные отбивные с салатом из помидоров



11 4

Как приготовить: Куриные отбивные с салатом из помидоров - рецепт с фото.

Куриное филе слегка отбиваю и жарю в сырной панировке в течение нескольких минут, а на гарнир к куриным отбивным с сыром подаю салат из помидорок черри.

Продукты
  • Куриное филе (отбитое до толщины 1 см) — 4 шт. (120 г каждое)
  • Помидоры черри (резаные на четвертинки) — 300 г
  • Пармезан (измельченный на терке) — 90 г (1 стакан)
  • Мука — 1/2 стакана
  • Яйца крупные (слегка взбитые) — 2 шт.
  • Свежие хлебные крошки — 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Масло оливковое — 7 ст. л.
  • Чеснок (измельченный) — 1 зубок
  • Базилик свежий (рубленый) — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить куриные отбивные с сыром:

1. В глубокую форму или миску насыпать муку. В другую посуду вылить яйца. В третьей посуде смешать сыр и хлебные крошки. Куриное филе промыть и просушить бумажными полотенцами. Посыпать филе солью и перцем со всех сторон. Брать по одной отбивной и обваливать сначала в муке со всех сторон...

Шаг №2

...затем в яйце...

Шаг №3

...и потом в сыре с крошками. Лишнее стряхнуть. Панировать таким образом все куриные отбивные.
2. В большой сковороде на среднем огне разогреть 3 столовые ложки оливкового масла. Выложить две отбивные на разогретую сковороду и жарить куриные отбивные с сыром до золотистого цвета со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Налить в сковороду еще 3 ложки масла и обжарить оставшиеся две отбивные. Жареные куриные отбивные с сыром выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.
3. В миске смешать помидоры, чеснок, базилик и оставшуюся 1 столовую ложку масла, посолить и поперчить салат по вкусу.
Подавать куриные отбивные с томатным салатом на порционных тарелках сразу же.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!