Куриный суп с клёцками



11 8

Как приготовить: Куриный суп с клёцками - рецепт с фото.

Вкусный куриный суп, рецепт приготовления с клёцками. Приготовить его очень просто. Для супа достаточно приготовить бульон на основе курятины и сварить в этом бульоне клецки с куриным мясом.

Продукты
  • Куриная тушка — 1 шт.
  • Чесночный порошок — 1/2 ч. л.
  • Тимьян сушеный — 1/2 ч. л.
  • Соль — 2 1/2 ч. л.
  • Черный молотый перец — 3/4 ч. л.
  • Мука пшеничная — 3 стакана
  • Специи для курицы — 1/2 ч. л.
  • Маргарин — 1/3 стакана
  • Свиной жир — 2 ч. л.
  • Молоко — 1 стакан
  • Петрушка свежая (рубленая) для сервировки
Приготовление

Как приготовить куриный суп с клецками:

1. В большую чугунную кастрюлю положить курицу, сушеный тимьян, насыпать чесночный порошок, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Залить курицу водой так чтобы вода покрыла птицу полностью. Довести содержимое кастрюли на среднем огне до кипения, уменьшить огонь до средне-слабого, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 1 часа. После этого курицу переложить на тарелку, а бульон отставить в сторону.

2. Дать курице остыть, а затем снять с нее шкурку, удалить кости, а мякоть порвать на мелкие кусочки. Кастрюлю с бульоном поставить на средний огонь, удалить с поверхности жир (по желанию), выложить куриное мясо в кастрюлю и довести бульон до кипения. Насыпать в бульон 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца.

3. В миске смешать муку и специи для курицы. Маргарин и жир мелко порубить ножом и смешать с мукой до образования крошкообразной массы. Добавить молоко, замесить однородное тесто. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатать в жгут, толщиной около 1 см. Порезать жгут на кусочки размером около 2,5 см.

4. В кипящий бульон выложить клецки, по несколько штук за раз, хорошо перемешивая после каждой порции. Накрыть кастрюлю крышкой и варить куриный суп на медленном огне в течение около 15-20 минут.

Подавать куриный суп в порционных тарелках, посыпав рубленой петрушкой.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!