Курица по-гречески с рисом
Как приготовить: Курица по-гречески с рисом - рецепт с фото.
Курица, рис, помидоры и фета. Если питаете слабость к средиземноморской кухне, то это простое в приготовлении, полезное и сытное блюдо с лёгкостью разнообразит Ваш ежедневный рацион.
- Куриные бедрышки — 8 шт.
- Кукурузное масло — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Длиннозерный рис — 175 г (неполный стакан)
- Куриный бульон — 225 мл
- Помидоры — 800 г
- Тимьян свежий — 1 ст. л.
- Орегано свежий — 2 ст. л.
- Маслины черные без косточек — 12 шт.
- Сыр фета — 55 г
- Свежие веточки орегано для украшения
1. Очистить курицу от шкурки. Разогреть масло в сотейнике или казане и обжарить в нем курицу на среднем огне до золотистого оттенка (8-10 минут). Выложить на тарелку с помощью шумовки.
2. Мелко нарезать лук, помидоры, маслины, тимьян и орегано. Фету порезать маленькими кубиками. Выдавить чеснок.
3. Выложить в сотейник лук, чеснок, рис, влить 50 мл бульона (¼ стакана) и готовить, помешивая, в течение 5 минут (пока лук не станет мягким).
4. Влить оставшийся бульон, добавить помидоры и травы. Снова положить в сотейник куриные бедрышки, смешав их с рисом. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и оставить томиться на 25-30 минут, пока курица не пропечется и не станет мягкой.
5. Вмешать маслины и посыпать сверху сыром. Украсить листочками орегано и немедленно подавать на стол.
