Курица в сливочно-винном соусе



13 4

Как приготовить: Курица в сливочно-винном соусе - рецепт с фото.

Сливочно-винный соус из молока, сухого вина и сыра готовится очень просто. А изысканным гарниром может послужить достаточно редкий, но невероятно полезный и своеобразный по вкусу дикий рис (иначе — канадский рис), который, на самом деле, и не рис вовсе, а семена травы, растущей в североамериканских холодных водах. Длинные черные «зерна» дикого риса часто смешивают с обычным рисом.

Продукты
  • Орегано сушеная — 2 ч. л.
  • Базилик сушеный — 2 ч. л.
  • Розмарин сушеный — 1 ½ ч. л.
  • Чесночный порошок — 1 ч. л.
  • Соль — ½ ч. л.
  • Перец черный — ½ ч. л.
  • Паприка — ¼ ч. л.
  • Масло оливковое — 4 ч. л.
  • Куриные бедрышки с косточкой, без кожи — 8 шт.
  • Мука — 1/3 стакана
  • Молоко (1 % жирности) — 2 ¼ стакана
  • Сухое белое вино — 1 стакан
  • Грибы нарезанные — 2 стакана
  • Сливочный сыр, нежирный — ¼ стакана
  • Дикий рис отварной (по желанию и по возможностям) — 2 стакана
  • Веточки орегано (по желанию)
Приготовление

Как приготовить курицу в сливочном соусе?

1.Смешайте первые 7 ингредиентов и 2 ч. л. оливкового масла в небольшой мисочке. Натрите этой смесью куриные бедрышки. Разогрейте 2 ч. л. масла в сковороде на умеренно-большом огне. Обжарьте курятину по 5 минут с каждой стороны и снимите со сковороды.

2.Итак, главное — рецепт сливочно-винного соуса. Всыпьте муку в миску, постепенно добавляйте молоко и вино, перемешивая до однородности. Влейте смесь в сковороду, перемешайте, доведите до кипения. Выложите в соус курицу, накройте крышкой и тушите на малом огне до готовности (около 30 минут). Добавьте грибы и готовьте под крышкой еще 5 минут. Выложите куриные бедрышки со сковороды, накройте, чтобы не остыли. Добавьте в сковороду сливочный сыр и готовьте соус, постоянно помешивая 5 минут (чтобы сыр расплавился). Подается курица в сливочном соусе так: выложите на каждую тарелку по ½ стакана риса, сверху — 2 куска курицы и полейте соусом. Украсьте блюдо веточкой зелени. Приятного аппетита!

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!