Кус-кус с чечевицей
10 12
Как приготовить: Кус-кус с чечевицей - рецепт с фото.
Наилучшим дополнением к кус-кусу является чечевица. Приготовленная таким способом чечевица получается очень мягкая и нежная.
Продукты
- Чечевица (промытая) — 3 стакана
- Вода — 3 стакана
- Помидоры (консервированные, порезанные кубиками) — 320 г
- Овощной бульон — 320 г
- Стебель сельдерея (рубленый) — 4 шт.
- Лук репчатый (шинкованый) — 1 шт.
- Перец болгарский зеленый (резаный кубиками) — 1 шт.
- Морковь (порезанная мелкими кубиками) — 1 шт.
- Чеснок (рубленый) — 2 зубка
- Сушеный майоран — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Масло оливковое или другое растительное — 1 ст. л.
- Кус-кус отварной
Приготовление
1. Смешать лук, болгарский перец, сельдерей, морковь, чеснок, чечевицу, помидоры, воду, бульон, черный молотый перец и майоран. Довести на сильном огне до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимального. Варить 7 часов на очень маленьком огне.
2. Готовую чечевицу смешать с уксусом и маслом. Подавать с кус-кусом. Украсить листьями сельдерея (по желанию).
