Лапша папарделле с грибами и куриным филе



9 4

Как приготовить: Лапша папарделле с грибами и куриным филе - рецепт с фото.

Папарделле — это плоская широкая лапша, которая в процессе приготовления в полной мере впитывает в себя вкус соуса. В данном случае необходимо приготовить томатный соус с грибами и подать его к лапше с куриным филе.

Продукты
  • Папарделле (плоская широкая лапша) — 350 г
  • Грибы сушеные — 40 г
  • Горячая вода — 175 г
  • Помидоры консервированные без шкурки (рубленые) — 800 г
  • Красный перец чили (измельченный) — 1 шт.
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Куриное филе (порезанное полосками) — 350 г
  • Чеснок (измельченный) — 2 зубка
  • Свежие листья петрушки (рубленые) — 2 ст. л.
Приготовление

1. Грибы сложить в большую миску, залить горячей водой, накрыть и отставить в сторону на 30 минут. Тем временем помидоры с соком выложить в кастрюлю и ребром ложки разломать на мелкие кусочки. Добавить к помидорам перец чили. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 30 минут, периодически помешивая.

2. Слить воду с грибов в отдельную миску и процедить эту жидкость через бумажный фильтр для кофе. Вылить эту жидкость в томатную смесь и тушить около 15 минут.

3. Тем временем в большой сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла. Выложить на разогретую сковороду куриное филе, жарить, помешивая, до золотистого цвета и мягкого состояния. Добавить в сковороду грибы и чеснок, перемешать, готовить на среднем огне.

4. Тем временем в подсоленной воде отварить лапшу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые изделия на дуршлаг, дать воде стечь и затем переложить лапшу обратно в кастрюлю. Полить оставшимся оливковым маслом, перемешать. Куриное филе смешать с томатным соусом, посолить по вкусу, перемешать. Выложить эту массу на лапшу, слегка перемешать и посыпать листьями петрушки. Подавать сразу же.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!