Лечо «Объедение»



7 90 мин. 120 мин.

Как приготовить: Лечо «Объедение» - рецепт с фото.

Это овощное блюдо не зря получило свое название — лечо «Объедение». Консервированный салат из сладкого болгарского перца и помидоров обладает ярким насыщенным вкусом и ароматом, это прекрасная закуска и дополнение к мясным блюдам.

Продукты
  • Помидоры — 2 кг
  • Перец сладкий красный — 3 кг
  • Лук — 1,5 кг
  • Масло растительное — 200 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Уксус 9% — 175 мл
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовить продукты для лечо «Объедение».

Шаг №2

Как приготовить лечо из болгарского перца «Объедение»:

Вымыть 2 кг сочных красных помидоров, нарезать ломтиками.

Шаг №3

Вымыть 3 кг болгарского перца, очистить от семечек и нарезать лапшой (0,5–1 см).

Шаг №4

Очистить 1,5 кг репчатого лука, нарезать полукольцами.

Шаг №5

Помидоры 30 минут варить на медленном огне.

Шаг №6

Затем протереть через дуршлаг, чтобы получить 1,5 л сока (при необходимости долить немного воды).

Шаг №7

Получившийся сок довести до кипения.

Если получать сок с помощью соковыжималки, то кипятить помидоры необходимо 15 мин. с момента закипания.

В горячий сок добавить 200 г хорошего растительного масла, 2 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 175 мл 9 %-го уксуса.

Шаг №8

В закипевшую смесь добавить лук и перец. После закипания 15 минут варить все, перемешав, при слабом кипении.

Шаг №9

Готовое лечо «Объедение» разлить по чистым банкам и закатать.

Шаг №10

Лечо из болгарского перца «Объедение» готово. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!