Летний суп с фрикадельками



14 8 50 мин.

Как приготовить: Летний суп с фрикадельками - рецепт с фото.

Очень популярен у хозяечек суп с фрикадельками. И я частенько делаю разные варианты такого супа. Это вкусно, сытно, аппетитно и быстро.

Продукты
  • Фарш — 400 г
  • Рис
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидоры спелые — 3-4 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Бульон (вода) — 2,5 л
  • Масло растительное — 30 г
  • Зелень — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для супа с фрикадельками перед вами.

Шаг №2

Как приготовить суп с фрикадельками:

Поставить на огонь кастрюлю с бульоном (или водой). Вскипятить.
Тем временем очистить, помыть и нарезать кусочками картофель.

Шаг №3

Промыть рис (или рисовую сечку).

Шаг №4

Очистить, помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Шаг №5

В кипящий бульон (воду) опустить картофель, рис (или рисовую сечку), половину лука и моркови. Довести до кипения. Варить 10 минут на среднем огне.

Шаг №6

Очистить и помыть небольшую луковицу. Натереть на мелкой терке. Выложить в миску, добавить фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить.

Шаг №7

Фарш хорошо перемешать.

Шаг №8

Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.

Шаг №9

Помидоры помыть, очистить от шкурки, натереть на терке.

Шаг №10

В кастрюлю добавить фрикадельки. Довести до кипения суп. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить на среднем огне 10 минут.

Шаг №11

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло вторую часть лука и моркови. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг №12

В сковороду добавить тертые помидоры.

Шаг №13

Перемешать. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг №14

Выложить зажарку в суп. Варить суп с фрикадельками на среднем огне 5-7 минут.

Шаг №15

Помыть и мелко нарезать зелень.

Шаг №16

Зелень выложить в суп. Суп снять с огня. Летний суп с фрикадельками готов.

Шаг №17

Суп с фрикадельками можно подавать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!