Лосось с овощами и ананасом в кокосовом соусе



9 4 40 мин.

Как приготовить: Лосось с овощами и ананасом в кокосовом соусе - рецепт с фото.

Лосось, овощи и ананас готовятся на сковороде в кокосовом соусе и подаются с горячим рисом.

Продукты
  • Филе лосося (без шкурки и костей) — 450 г
  • Ананас консервированный (резаный кусочками) — 240 г
  • Кокосовое молоко несладкое — 1/3 стакана
  • Лук репчатый (резаный кубиками по 2,5 см) — 1 шт.
  • Перец болгарский красный (резаный полосками) — 1 шт.
  • Морковь (резаная полосочками) — 1 стакан
  • Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Имбирь свежий (измельченный на терке) — 1 ст. л.
  • Порошок карри — 1-2 ч. л.
  • Чеснок (измельченный) — 1 зубок
  • Перец чили сушеный (раскрошенный) — 1/4 ч. л. (по желанию)
  • Рис вареный (на гарнир) — 2 стакана (по желанию)
Приготовление

Как приготовить лосося с овощами и ананасом в кокосовом соусе:

1. Лосось промыть под проточной водой и просушить бумажными полотенцами. Порезать филе кубиками размером примерно 2,5 см. В большую миску сложить лосось, посыпать крахмалом, солью и черным молотым перцем. Отставить миску в сторону.

2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 2 столовые ложки оливкового масла. Высыпать на разогретую сковороду лук, болгарский перец, морковь, имбирь, порошок карри, чеснок и перец чили (если будете использовать). Готовить овощи, помешивая, 5-6 минут. Затем переложить овощи на тарелку.

3. В ту же сковороду добавить еще 2 ложки оливкового масла, выложить лосось и готовить, помешивая, около 4 минут. Ввести в сковороду с рыбой ананас и кокосовое молоко, уменьшить огонь, готовить до загустения, около 1 минуты. Затем ввести в сковороду жареные овощи и готовить лосося с овощами около 1 минуты.

Подавать лосося с овощами с рисом.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!