Луковый пирог с сыром



13 16

Как приготовить: Луковый пирог с сыром - рецепт с фото.

Даже не знаю, что преобладает в этом пироге, лук или сыр, одно могу сказать точно, вкус у него сногсшибательный!

Продукты
  • Песочное тесто — 300 г
  • Лук салатный сладкий (резаный полукольцами) — 1 шт.
  • Лук шалот (резаный тонкими полосками) — 2 шт.
  • Лук порей (тонкорезаный) — 1 шт.
  • Сливочный сыр (резаный кубиками и размягченный) — 90 г
  • Швейцарский сыр (измельченный на терке) -3/4 стакана
  • Сыр тведрый с острым перцем (измельченный на терке) — 3/4 стакана
  • Яйца крупные (слегка взбитые) — 3 шт.
  • Сливки для взбивания — 2/3 стакана
  • Масло сливочное — 1/4 стакана
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 3/4 ч. л.
  • Мускатный орех молотый — 1/2 ч. л.
  • Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
Приготовление

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Если тесто замороженное, то его необходимо достать из морозильной камеры и дать оттаять.

2. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, высыпать в сковороду салатный лук, порей и шалот, посыпать сахаром, солью, перцем и мускатным орехом, готовить, помешивая, до мягкого состояния, около 8 минут.

3. Уменьшить под сковородой огонь и ввести сливочный сыр, размешать, а затем ввести весь остальной сыр, хорошо перемешать.

4. В большой миске смешать яйца и сливки, слегка взбить. Постепенно, помешивая, ввести эту смесь в луковую массу в сковороде. Хорошо перемешать и потушить огонь.

5. Тесто раскатать в круг, диаметром примерно 35 см, намотать на скалку и выложить в жаропрочную форму, диаметром 22 см, образуя из теста бортики.

6. Вылить в подготовленный корж луковую смесь и поставить в разогретую духовку, выпекать пирог около 40 минут, до золотистого цвета. Готовый пирог достать из духовки и охладить на решетке в течение 10-15 минут. Подавать пирог, порезав порционными кусочками.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!