Макароны со спаржей и козьим сыром



9 6

Как приготовить: Макароны со спаржей и козьим сыром - рецепт с фото.

Простой и быстрый рецепт приготовления макарон со спаржей, козьим сыром и листочками эстрагона.

Продукты
  • Макароны спиральки или другие фигурные — 450 г
  • Спаржа (резаная кусочками 2,5 см) — 450 г
  • Масло оливковое — 1/4 стакана
  • Измельченная лимонная цедра — 1 ст. л.
  • Эстрагон свежий (рубленый) — 2 ч. л.
  • Сыр козий — 150 г
  • Листочки эстрагона для сервировки
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление

Как приготовить макароны со спаржей:

1. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. За 3 минуты до готовности макарон выложить в кастрюлю спаржу и продолжить готовить с макароны со спаржей до мягкого состояния спаржи.

2. Тем временем в большой миске смешать рубленый эстрагон, лимонную цедру, оливковое масло и раскрошенный козий сыр.

3. Макароны со спаржей откинуть на дуршлаг, зарезервировав 1 стакан жидкости. В миску с сырной массой выложить осушенные макароны и налить 1/4 стакана зарезервированной жидкости, перемешать. При желании добавить в макароны со спаржей еще жидкости. Посолить и поперчить по вкусу, подавать макароны со спаржей на порционных тарелках, посыпав целыми листочками эстрагона.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!