Макароны, запеченные с зеленым горошком и сыром



9 6 25 мин. 50 мин.

Как приготовить: Макароны, запеченные с зеленым горошком и сыром - рецепт с фото.

Запечь макароны с сыром не составит труда, а для разнообразия можно добавить зеленый горошек.

Продукты
  • Макароны фигурные — 230 г
  • Зеленый горошек замороженный — 2 стакана
  • Свежие хлебные крошки — 1/2 стакана
  • Сыр твердый (измельченный на терке) — 1/4 стакана
  • Паприка молотая — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Гарам масала — 1/2 ч. л.
  • Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
  • Красный острый молотый перец — 1/4 ч. л.
  • Куркума молотая — 1/4 ч. л.
  • Масло сливочное — 3 ст. л.
  • Чеснок (измельченный через пресс) — 1 ч. л.
  • Имбирь свежий (измельченный на терке) — 1/2 ч. л.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Молоко — 3 стакана
  • Сыр Чеддер (измельченный на терке) — 2 стакана (230 г)
Приготовление

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке. В дуршлаг выложить замороженный горошек, а на него выложить вареные макароны, дать воде стечь.

2. Тем временем в небольшой миске смешать хлебные крошки, твердый сыр и паприку, оставить миску в сторону. В другой миске соединить соль, черный молотый перец, гарам масалу, красный молотый перец и куркуму.

3. В большом сотейнике растопить на среднем огне сливочное масло. Выложить в сотейник чеснок и имбирь, готовить, помешивая, не более 1 минуты. Ввести в сотейник пряную смесь и готовить еще около 2 минут. Посыпать специи мукой, постепенно ввести молоко, готовить, помешивая, до загустения. Затем ввести Чеддер, перемешать, чтобы сыр расплавился, а потом выложить в этот соус макароны и зеленый горошек, хорошо перемешать.

4. Переложить макароны в жаропрочную форму объемом 2 литра, посыпать хлебными крошками и поставить в разогретую духовку, запекать макароны 25-30 минут, до золотистого цвета верха.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!