Майонез оливково-лимонный



7

Как приготовить: Майонез оливково-лимонный - рецепт с фото.

Это для тех, кто боится покупных... Я не боюсь, просто как-то ничего с ним не готовлю, изредка покупаю. Но тут вот для субботнего салата решила свой сварганить домашний оливковый майонез.

Сразу говорю — масло оливковое берите лишь в том случае, если вы на самом деле его любите. Если хоть чуточку нет, то запросто пойдёт подсолнечное.

Продукты
  • Желтки — 2 шт.
  • Горчица или уксус — 1/2 ч. ложки
  • Масло растительное (у меня оливковое) — 90 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Сахар — 1/4 ч. ложки
  • (можете соли и сахара брать больше для более насыщенного вкуса)
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить майонез оливковый:
Взбиваем желтки с горчицей, солью и сахаром.
А потом опускаем миксер, и на маленькой скорости взбиваем.

Шаг №2

Когда будет совсем однородная консистенция, начинаем вливать масло по чуть-чуть, тонкой струйкой. Взбиваем не останавливаясь. Чем больше льём масла и дольше взбиваем, тем гуще будет наш майонез. В самом конце заливаем лимонный сок и ещё раз бззз, бззз.

Шаг №3

И готово.
Раньше пробовала делать майонез оливковый без яйца, тоже ничего, но как то жидковато что ли. А этот в самый раз!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!