Мини-бургеры со свеклой



13 8 45 мин.

Как приготовить: Мини-бургеры со свеклой - рецепт с фото.

Вот такие симпатичные маленькие бутербродики с телячьими котлетками отлично идут в качесте горячей закуски. Острота котлеток и салата из свеклы зависит от количества «жгучих» ингредиентов (изменяйте по своему вкусу).

Продукты
  • Тесто для пиццы (готовое) — 400 г
  • Мука
  • Томатный соус (готовый) — 400 г
  • *
  • Для телячьих котлеток:
  • Телятина (молодая говядина) нежирная, молотая — 500 г
  • Тертый сыр Пармезан — 1 стакан
  • Свежие хлебные крошки (около 2 ломтиков плотного белого хлеба) — ½ стакана
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Чеснок, выдавленный с помощью чесночницы — 1 зубок
  • Лук красный, мелко нарезанный — 2 ст. л.
  • Испаснкая копченая паприка (острая) — ¼ ч. л.
  • Яйца крупные — 2 шт.
  • Зелень петрушки измельченная — 2 ст. л.
  • Тимьян свежий — 4 веточки
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • *
  • Для салата:
  • Свекла сырая, тертая — 350 г
  • Свежий красный перец чили, маленький, мелко нарезанный (без семян) — 1 шт.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Сок ½ лимона
Приготовление

1.Соедините все ингредиенты для котлеток. Хорошо перемешайте фарш рукой. Сделайте из фарша (мокрыми руками) 35-40 маленьких шариков, размером с грецкий орех. Выложите на противень, покрытый пергаментом, на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка придавите шарики большим пальцем. Охладите их, пока готовится тесто.

2.Разогрейте духовку до 200 градусов. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 5 мм. Вырежьте кружки диаметром 4-5 см (формочкой для печенья или рюмкой) и выложите их на другой противень, покрытый бумагой для выпечки.

3.Поместите противень с тестом в нижнюю треть духовки, а противень с котлетками — в верхнюю треть. Запекайте около 15 минут, чтобы котлетки были готовы и основы из теста подрумянились. Тем временем, разогрейте томатный соус в кастрюльке на среднем огне или в микроволновой печи.

4.Смешайте ингредиенты свекольного салата. На каждую основу выложите немного томатного соуса, котлетку и свеклу. Подавайте мини-бургеры сразу же. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!