Моченая брусника. Способ 2



5 30 мин. 4430 мин.

Как приготовить: Моченая брусника. Способ 2 - рецепт с фото.

Моченая брусника — отличная закуска.

Хорошую сохранность моченой бруснике обеспечивает наличие в ягодах бензойной кислоты.

Продукты
  • Брусника — 1 кг
  • Вода — 0,5 л
  • Соль — 10 г
  • Сахар — 10 г
  • Яблоко — 0,5 шт.
Приготовление

Если заготавливается большое количество ягоды, нужно положить подгнетный круг, груз.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовить продукты для приготовления моченой брусники.

Шаг №2

Как приготовить моченую бруснику:

Отборные ягоды спелой свежесобранной брусники промыть, высыпать в подготовленную тару, встряхнуть, накрыть салфеткой.

Шаг №3

Для улучшения вкуса в бруснику хорошо положить яблоки сорта Антоновка обыкновенная. Яблоки нужно вымыть и нарезать ломтиками.

Можно также добавить душистый перец и корицу.

Шаг №4

Приготовить заливку. Для этого в воду добавить соль и сахар, довести до кипения, а затем охладить.

Бруснику можно залить и раствором без соли, увеличив при этом количество сахара вдвое.

Шаг №5

Подготовленную бруснику залить остывшей кипяченой водой или же специальной заливкой, приготовленной из кипяченой остывшей воды с сахаром и солью.
Жидкость должна покрывать ягоды на 3—5 см

Замоченные ягоды на 2—3 дня оставить при комнатной температуре, а затем поместить моченую бруснику на хранение в подвал или в другое прохладное место. За несколько часов до употребления в моченую бруснику нужно положить сахар (по вкусу).

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!