Молочный суп с креветками



11

Как приготовить: Молочный суп с креветками - рецепт с фото.

Оригинальный суп из молока и креветок, с добавлением бренди.

Продукты
  • Креветки крупные — 200 г
  • Молоко — 400 г
  • Желток — 1 шт.
  • Сливки — 1 ст. ложка
  • Бренди — 1 ст. ложка
  • Мука кукурузная — 0,5 ст. ложки
  • Масло сливочное — 30 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец белый
  • Соль морская
  • Соль с травами
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить молочный суп с креветками:

Вскипятить воду с солью. Добавить лавровый лист.

Шаг №2

Опустить в кипящую воду креветки. Варить 3 минуты.

Шаг №3

Две креветки очистить и отложить.

Шаг №4

Остальные креветки измельчить прямо в панцире.

Шаг №5

Поставить кастрюлю на небольшой огонь Влить 200 г молока. Всыпать 0,5 ст. ложки кукурузной муки.
Перемешивая, развести муку в молоке.

Шаг №6

Влить остальное молоко.

Шаг №7

Выложить в молоко измельченные креветки. Варить, помешивая, 3 минуты.

Шаг №8

Процедить через сито.

Шаг №9

В миску с желтком добавить сливки и влить бренди.

Шаг №10

Добавить соль с травами, взбить.

Шаг №11

Кастрюлю с процеженным супом поставить на огонь. Влить желтковую смесь. Поперчить.

Шаг №12

Помешивая, варить молочный суп с креветками при слабом кипении 1 минуту.

Шаг №13

Молочный суп с креветками готов. При подаче в тарелку добавить масло и отложенные креветки.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!