Мороженое с молочным шоколадом и Гиннессом



9 6

Как приготовить: Мороженое с молочным шоколадом и Гиннессом - рецепт с фото.

Ну, вот и пришла пора мороженого. Я люблю пробовать разные необычные рецепты, и в этот раз у меня мороженое с молочным шоколадом и Гиннессом. Да-да, пивом Гиннесс! Оно дает мороженому некую горечь, и кажется, что мороженое сделано из дорогого горького шоколада. Но не пугайтесь, горечь там совсем небольшая, мороженое с шоколадом Вам понравится, обещаю!

Продукты
  • Шоколад молочный (порубить) (я использовала шоколадные чипсы) — 200 г
  • Молоко — 1 стакан (240 мл)
  • Сахар — 0,5 стакана (100 г)
  • Соль — 1 щепотка
  • Желтки — 4 шт.
  • Сливки (чем жирнее, тем лучше и вкуснее результат) — 1 стакан (240 мл)
  • Пиво Гиннесс — 0,75 стакана (180 мл)
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Приготовление

Как сделать мороженое с шоколадом и Гинессом:

Молоко, сахар и соль сложить в сотейник и нагреть (не до кипения, но чтобы было горячим).

Тем временем взбить желтки венчиком, чтобы они чуть побледнели.

Горячее молоко влить к желткам, постоянно взбивая, чтобы желтки не свернулись.

Далее всю молочно-желтковую смесь вернуть обратно в сотейник и на среднем огне, помешивая, нагревать, пока смесь не загустеет (будет покрывать ложку).

Снять с огня и залить этой смесью шоколад. Мешать, пока шоколад не растает.

Влить сливки, затем пиво и ванильный экстракт.

Перелить в контейнер с крышкой, поставить в морозильник и перемешивать массу каждый час в течение 4-5 часов, пока мороженое с шоколадом не застынет (это важно).

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!