Мясные ежики



15

Как приготовить: Мясные ежики - рецепт с фото.

Семейство симпатичных и вкусных ежиков на столе будет встречено очень положительно. Ведь это обыкновенные запеченные мясные котлетки. Особо вкусными их делает «шубка»-панировка из семян подсолнечника. А еще у каждого ежика есть свой гарнир из обжаренного кабачка и свежего помидора.

Продукты
  • Фарш смешанный – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубка для фарша + 2 зубка в майонез
  • Желток – 1 шт.
  • Хлеб белый черствый или батон – 2 кусочка
  • Молоко или вода – 150 мл
  • Соль
  • Смесь перцев молотая
  • Семена подсолнечника – 1 пакетик (100 г)
  • Кабачок средний – 1 шт.
  • Помидор большой – 1 шт.
  • Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка порезанной
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Масло для смазывания противня
  • Перец черный горошком — 30 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить мясные ежики:
Замочить хлеб в теплом молоке или воде.
Добавить в фарш желток, мелко порезанный лук, продавленный чеснок, соль, смесь перцев и отжатый хлеб. Хорошо вымешать фарш и отбить. Мокрыми руками сделать из фарша 10 овальных заготовок для ежиков.

Шаг №2

С одной стороны заготовку немного вытянуть, заострить и приплюснуть. Это будет мордочка ежа. На остальную часть заготовки с помощью плоской части ножа наносим семечки. Делаем «шубку». Глазки и носик из перца. Готовых ежиков высаживаем на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень и ставим в духовку, разогретую до 180 С на 35-40 минут.

Шаг №3

Запеченных ежиков выложим на тарелку и дадим им остыть.

Шаг №4

Кабачок порежем на кружочки по числу ежиков немного наискосок, чтобы площадь была больше. Обжарим кружочки кабачка на разогретом растительном масле, но не до румяности, а только, чтобы стали мягкими. Посолим. Дадим остыть.

Шаг №5

Майонез смешаем с зеленью, продавленным чесноком, солью и перцем.

Шаг №6

Этой смесью смажем кабачки, выложенные на блюдо.

Шаг №7

Сверху положим по кружочку помидора.

Шаг №8

На помидоры – ежиков. Вот и все. Мясные ежики с гарниром готовы.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!