Мясные фрикадельки



14 6 20 мин. 40 мин.

Как приготовить: Мясные фрикадельки - рецепт с фото.

Вкусное мясное блюдо вам на обед, а гарнир — самый разнообразный. Обычно фрикадельки варят в бульоне или супе. Мы же сварим фрикадельки в соусе. Люблю фрикадельки с вкусной подливой.

Продукты
  • Свинина — 500 г
  • или фарш свино-говяжий — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Белый хлеб — 1 ломтик
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — 30 г
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Бульон или вода — 0,5 стакана
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для мясных фрикаделек перед вами.

Шаг №2

Как приготовить мясные фрикадельки в соусе:

С белого черствого хлеба срезать корочку и замочить хлеб в молоке. Разбухший хлеб отжать от молока.

Шаг №3

Лук репчатый очистить, помыть и разрезать на 4 части.

Шаг №4

Мясо помыть, обсушить и разрезать на куски. Перемолоть мясо, отжатый хлеб и лук в мясорубке.

Шаг №5

Вбить одно куриное яйцо. Посолить и поперчить.

Шаг №6

Помыть и мелко нарезать петрушку.

Шаг №7

Добавить половину петрушки в фарш.

Шаг №8

Добавить в фарш 1 ч. ложку горчицы. Фарш хорошо перемешать руками и немного отбить, бросая о поверхность разделочной доски или в миску.

Шаг №9

Мокрыми руками сформировать фрикадельки, размером с грецкий орех.

Шаг №10

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить фрикадельки в разогретое масло. Жарить мясные фрикадельки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые фрикадельки переложить в миску, накрыть и отставить в сторону.

Шаг №11

Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нарезать.

Шаг №12

Сделать томатный соус. Для этого в чистую сковороду налить бульон или воду. Добавить томатную пасту, 2 ст. ложки растительного масла, чеснок, соль, перец. Вскипятить соус. Добавить вторую часть петрушки.

Шаг №13

В соус выложить фрикадельки. Довести до кипения.

Шаг №14

Накрыть крышкой. Уменьшить огонь до самого минимального. Тушить мясные фрикадельки в соусе 5-7 минут. Фрикадельки готовы.

Шаг №15

На тарелку выложить любимый гарнир, сверху уложить фрикадельки и полить томатным соусом.
Мясные фрикадельки в соусе можно подавать.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!