Необычный грибной суп



13 8 90 мин.

Как приготовить: Необычный грибной суп - рецепт с фото.

Очень вкусный грибной супчик на обед. Не простой, а с клецками и цветной капустой.

Продукты
  • Говяжья грудинка — 500 г
  • Капуста цветная — 200 г
  • Грибы свежие (шампиньоны, белые) — 200 г
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 30 г
  • Зелень — по вкусу
  • Вода — 3 л
  • Для клецек:
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Манная крупа — 3-5 ст. ложек
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить грибной суп с клецками:

Мясо помыть, выложить в кастрюлю, залить водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения (по мере образования снимать пену). Убавить огонь до маленького, накрыть крышкой, варить до готовности мяса (60-80 минут).

Шаг №2

Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.
Готовое мясо вынуть из кастрюли, добавить в бульон картофель. Посолить. Варить 15 минут под крышкой.

Шаг №3

Морковь и лук очистить, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь тонкой соломкой (или натереть на крупной терке).

Шаг №4

Грибы помыть, очистить, нарезать кусочками.

Шаг №5

Цветную капусту помыть, разделить на соцветия.

Шаг №6

В миску вбить яйцо, посолить. Добавить манную крупу.

Шаг №7

Замесить мягкое тесто (просто перемешать вилкой).

Шаг №8

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Обжаривать, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Шаг №9

Добавить в сковороду грибы. Жарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Шаг №10

В суп выложить зажарку.

Шаг №11

Маленькой ложкой отделяя кусочки теста, выложить клецки в кипящий суп.

Шаг №12

Добавить цветную капусту. Варить грибной суп до готовности клецек (около 10 минут).

Шаг №13

Помыть и мелко нарезать зелень.

Шаг №14

В суп выложить зелень. Довести грибной суп с клецками до кипения и снять с огня.

Шаг №15

Грибной суп с клецками готов. Подавать грибной суп со сметаной.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!