Окрошка на квасе – просто и быстро



9

Как приготовить: Окрошка на квасе – просто и быстро - рецепт с фото.

«Классический» вариант окрошки – это окрошка на квасе. Правда, существуют еще рецепты с применением сыворотки, минеральной воды, простой воды с добавлением лимонной кислоты. Все эти способы нами были неоднократно опробованы. Из всех названных вариантов окрошка на квасе, на мой взгляд, самая вкусная.

Продукты
  • Квас (не сладкий) — 2,5 л
  • Картофель средний — 5 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Огурцы средние — 2 шт.
  • Колбаса (вареная нежирная) — 300-400 г
  • Редиска (по желанию) — 4-5 шт.
  • Зелень лука и укропа
  • Сметана
Приготовление

Рассказ о том, как приготовить окрошку, оказался весьма лаконичным, потому что здесь и в самом деле, нечего вымудрять, можно лишь поэкспериментировать с ингредиентами. К примеру, вместо колбасы использовать мясо, а вместо кваса – сыворотку.

Подавать окрошку лучше со сметаной, добавив в каждую тарелку кому сколько нравится. Для жаркого лета окрошка просто незаменима: и голодным не останешься, и жажду утолишь, и не потолстеешь. Не говоря уже о том, что здесь куча витаминов и, при этом, еще и вкусно!

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Для приготовления окрошки нам понадобилось: квас (должен быть с кислинкой, не сладкий), картофель, куриные яйца, огурцы, вареная нежирная колбаса, зелень лука и укропа, сметана. По желанию можно добавить в окрошку на квасе еще и редиску.

Шаг №2

Как приготовить окрошку на квасе:

Первым делом ставим вариться яйца и картофель. Яйца варим вкрутую, примерно 10 минут. Картошку – «в мундире». А пока они варятся, занимаемся нарезкой остальных компонентов.
Все нарезается как на салат. Колбаса – небольшими кубиками.

Шаг №3

Огурцы – чуть потоньше.

Шаг №4

Мелко шинкуем укроп и лук.

Шаг №5

Сварившиеся яйца и картофель очищаем от скорлупы и кожуры и нарезаем точно также.

Шаг №6

Шаг №7

Все нарезанные продукты высыпаем в кастрюлю.

Шаг №8

Солим по вкусу, перемешиваем и добавляем квас.

Шаг №9

Вот такая окрошка на квасе получилась.

Шаг №10

Вот и все приготовление окрошки, окрошка на квасе готова.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!