Омлет с оливками, помидорами и сыром



12 4

Как приготовить: Омлет с оливками, помидорами и сыром - рецепт с фото.

Такой омлет с начинкой запекается в духовке и подается прямо в порционных формочках, в которых готовится.

Продукты
  • Помидоры вяленые (не в масле) — 1/4 стакана
  • Вода — 1/2 стакана
  • Яйца целые — 3 шт.
  • Яичные белки — 6 шт.
  • Кинза свежая (мелко резаная) — 2 ст. л.
  • Масло сливочное несоленое (растопленное) — 4 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
  • Сыр проволонский (измельченный на терке) — 1/3 стакана
  • Лук порей (резаная белая часть) — 1 стакан
  • Лук зеленый (резаный) — 2 шт.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Оливки (резаные) — 2 ст. л.
  • Орегано свежий (мелко рубленый) — 2 ч. л.
  • Сыр Пармезан (измельченный) — 1/4 стакана
  • Мед (по желанию) — 1 ст. л.
Приготовление

1. Помидоры сложить в небольшую миску и залить 1/4 стакана воды, оставить на 30 минут. Тем временем в большой миске взбить целые яйца с белками, кинзой, сливочным маслом, солью, перцем и оставшейся водой.

2. Разогреть сковороду диаметром 20 см, слегка сбрызнуть растительным маслом. В центр сковороды вылить 1/2 стакана яичной массы, наклонять сковороду в стороны, чтобы масса расплылась по всему дну, жарить 1-2 минуты, перевернуть и готовить еще около 30-45 секунд.

3. Снять яичный блин со сковороды и переложить в промасленную жаропрочную формочку, объемом 1 стакан. Таким же образом пожарить еще 3 яичных блина и уложить из в формочки. Наполнить формочки проволонским сыром.

4. Помидоры осушить, мелко порезать, отложить в сторону. В большой сковороде разогреть оливковое масло, высыпать лук и жарить до мягкого состояния. Выложить в сковороду с луком помидоры, орегано и оливки, готовить на медленном огне около 2-3 минут. Выложить эту массу в формочки с омлетными блинами, посыпать пармезаном. Полить медом (по желанию).

5. Поставить формочки в разогретую духовку и запекать 10-12 минут. Подавать сразу же.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!