Омлетный рулет с печеночным паштетом



12

Как приготовить: Омлетный рулет с печеночным паштетом - рецепт с фото.

Легкий вкусный рулет из омлета с начинкой из печени хорошо подходит на завтрак, приготовить его можно вечером. Начинки можно менять и у вас всегда будет новое вкусное блюдо.

Продукты
  • Для омлета:
  • Яйца – 6 шт.
  • Майонез – 100 г
  • Зелень укропа – полпучка (по желанию)
  • Базилик сушеный (по желанию)
  • Перец черный молотый (по желанию)
  • Для начинки:
  • Печень телячья обжаренная – 500 г (можно брать любую печень)
  • Лук — 1 головка
  • Морковь – 1 небольшая
  • Мука для панировки
  • Сливочное масло — 150 г
  • Соль
  • Перец черный молотый
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить рулет из омлета с начинкой:
Вбиваем в мисочку яйца, добавляем к ним майонез, немного специй по желанию и взбиваем до образования однородной массы. Потом я добавила мелко порезанный укроп. Лето все-таки.
Для начинки печень режем кусочками, солим и перчим, панируем в муке и обжариваем на 50г масла со всех сторон. Когда печень остынет, пропустим ее через мясорубку, добавим размягченное масло и взобьем блендером до однородной массы. Посолим и поперчим по вкусу.

Шаг №2

Омлетную массу выливаем на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Шаг №3

На готовый омлет равномерно выкладываем паштет. Сворачиваем рулетом.
Рулет из омлета можно приготовить с сырно-чесночной массой. Для этого натираем на крупной терке плавленые сырки, добавляем к ним продавленный через пресс чеснок и мелко порезанную зелень петрушки. Солим по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Можно приготовить рыбную начинку. Консервированную в масле сардину разминаем вилкой, добавляем головку мелко нарезанного репчатого лука, солим и заправляем майонезом.

Шаг №4

Заворачиваем омлетный рулет в пергамент или фольгу и помещаем в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Шаг №5

Потом достаем омлетный рулет и режем кусочками.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!