Острый перец, фаршированный мясом, в кляре



7 4

Как приготовить: Острый перец, фаршированный мясом, в кляре - рецепт с фото.

Без преувеличекия — офигенно вкусный рецепт! Неплохая альтернатива перцам, приготовленным на мангале. Нужны будут длинные зеленые перцы средней остроты.

Продукты
  • Перцы средней остроты — 6 шт.
  • Фарш говяжий — 500 гр.
  • Яйца — 2 куриных или с десяток перепелиных
  • Мука (желательно рисовая) — 1 ч.л.
  • Соль, специи.
Приготовление

Фарш нужен очень гладкий, поэтому можно и готовым воспользоваться, если есть где купить хороший.

Перепелиные яйца взяла совсем не из-за их вкусовых качеств, а просто дома только они были : )) Думаю, куриные все же предпочтительнее.

Как приготовить фаршированный острый перец:

Перцы разрезаем напополам, сохраняя хвостики, которые можно подрезать. Удаляем семена. Еще раз вымешиваем фарш, солим, добавляем специи. Я ограничилась молотой зирой, сушеным укропом и сушеными же базиликами обоих цветов. Очень тщательно начиняем перцы, старательно вдавливая фарш. Это важно, чтобы при жарке он не вывалился.

Разбалтываем яйца, добавляем немного рисовой муки. Разогреваем хорошенько масло на сковороде. Я не смогла придумать, как окунать в кляр такие здоровые перцы, поэтому просто взяла силиконовую кисточку и хорошенько, по нескольку раз смазала перчики.

На сковороду выкладываем перцы фаршем вниз. Если будут пытаться переворачиваться, надо возвращать их обратно : )) Сразу после того как кляр схватился, я убавляла огонь с сильного до ниже среднего.

Жарим перец, фаршированный мясом, пока кляр не распушится, а запах не станет крайне аппетитным : )) После этого переворачиваем перцы фаршем вверх и немного жарим другую сторону.

Подавать перцы, фаршированные мясом, лучше теплыми или холодными на следующий день.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для приготовления острого перца фаршированного.

Шаг №2

Фаршированный острый перец перед обжаркой.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!