Овощное ассорти на зиму



11

Как приготовить: Овощное ассорти на зиму - рецепт с фото.

Вкусно и полезно. Запасем лето на зиму? Достанешь баночку, а там овощи на любой вкус. Рекомендую:)

Продукты
  • На 3-х литровую банку:
  • Помидоры — 12-18 шт. (сколько уйдет)
  • Огурцы — 5-6 шт. (сколько уйдет)
  • Цветная капуста (по желанию)- 8-10 соцветий
  • Кабачки — 1-2 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Чеснок — 2-4 зубчика
  • Лук репчатый (по желанию) — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Перец горошком — 10 шт.
  • Перец острый — 1 кусочек (1-2 см)
  • Зелень сельдерея — 1-2 веточки
  • Зонтики укропа — 1-2 шт.
  • Листья хрена — 0,5 листика
  • Уксус 9% — 3 ст. ложки
  • Соль — 3 ст. ложки (без горки)
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Вода — сколько уйдет (1-1,2 л)
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить ассорти овощное на зиму:

Огурцы помыть. Замочить на 1-2 часа в холодной воде.

Шаг №2

Помидоры перебрать, помыть.

Шаг №3

Лук репчатый очистить, помыть.

Шаг №4

Чеснок очистить, нарезать кусочками.

Шаг №5

Кабачки помыть, нарезать кружочками. Перец помыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Цветную капусту (по желанию) разобрать на соцветия, помыть.

Шаг №6

Банки помыть, простерилизовать. На дно банки выложить лавровый лист, чеснок, зелень, перец горошком, горький перец.

Шаг №7

Заполнить банку плотно овощами. На дно выложить лук репчатый (по желанию), перец красный, резанные кабачки, цветную капусту, огурцы, сверху помидоры.

Шаг №8

Вскипятить чайник. Залить овощи кипятком. Накрыть крышкой. Оставить на 15 минут. Вскипятить воду. Воду из банки слить. Налить в банку второй раз кипяток, оставить на 15 минут.

Шаг №9

Вскипятить воду. Воду из банки слить. Прямо в банку добавить 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли (без горки), 3 ст. ложки уксуса.

Шаг №10

Залить кипятком, закрыть крышкой, закатать банку.

Шаг №11

Готовую банку с овощами перевернуть на крышку, накрыть одеялом до полного остывания.
Ассорти овощное на зиму готово.

Шаг №12

Готовое ассорти овощное на зиму.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!