Паста с мидиями



8 4

Как приготовить: Паста с мидиями - рецепт с фото.

Паста подается с соусом из мидий и томатов.

Продукты
  • Мидии в раковинах — 500 г
  • Помидоры свежие (очищенные от семян и мелко рубленные) — 400 г
  • Паста короткая (макароны-трубочки и т.п.) — 350 г
  • Масло оливковое — 60 г (4 ст. л.)
  • Чеснок (измельченный) — 2 зубка
  • Петрушка свежая (рубленая) — 45 г (3 ст. л.)
  • Соль морская — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление

1. Мидии почистить щеточкой, удалить водоросли, промыть под проточной холодной водой.

2. Сложить раковины в широкую, низкую кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на средне-сильный огонь на 5-6 минут, периодически встряхивая кастрюлю (за это время почти все мидии должны раскрыться). Нераскрывшиеся раковины удалить.

3. Из раскрытых раковин убрать мясо мидий, сложить в тарелку, а раковины удалить.

4. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

5. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, положить чеснок и петрушку, жарить, помешивая, около 5 минут. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить и готовить примерно 8 минут. Ввести мидии, перемешать. Подавать мидии с пастой.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!