Паста с мясным соусом и фасолью



11 8

Как приготовить: Паста с мясным соусом и фасолью - рецепт с фото.

Мне нравится подавать свежеприготовленную пасту с мясным соусом, при этом я выбираю наиболее простой и быстрый вариант приготовления соуса. Мясо использую из итальянских колбасок или купат, добавляю зеленую фасоль и специи. Вкусная паста с мясным соусом готова.

Продукты
  • Паста свежеприготовленная (домашняя лапша) — 400 г
  • Итальянские колбаски или купаты — 250 г
  • Масло оливковое экстра класса — 2 ст. л.
  • Фасоль зеленая свежая или замороженная — 1 стакан
  • Лук репчатый (мелкорубленый) — 1/2 стакана
  • Чеснок (мелкорубленый) — 2 зубка
  • Перец красный сушеный — 1/8 ч. л.
  • Белое сухое вино — 1/4 стакана
  • Помидоры сливки (рубленые) — 1 3/4 стакана
  • Сыр твердый (измельченный на терке) — 2 ст. л. + сыр для сервировки
Приготовление

Как приготовить пасту с мясным соусом и фасолью:

1. В большом сотейнике или другой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Высыпать в кастрюлю лук, чеснок и красный перец. Готовить, помешивая, до мягкого состояния лука, около 6 минут. Тем временем фасоль бланшировать в воде около 3 минут.

2. В кастрюлю с луком выложить содержимое колбасок (купат), ребром ложки разломать крупные кусочки мяса. Готовить, помешивая, до коричневого цвета фарша, около 3 минут, а затем ввести вино и тушить около 1 минуты. Ввести в кастрюлю помидоры и фасоль, готовить, помешивая, около 5 минут. Посолить и поперчить соус по вкусу, перемешать.

3. Тем временем отварить пасту в слегка подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка не доваренные). Осушить пасту, зарезервировав 1/2 стакана воды. Переложить лапшу в кастрюлю с соусом и, помешивая, прогреть пасту с мясным соусом на среднем огне. При необходимости добавить нужное количество зарезервированной жидкости, в которой варилась паста. В конце добавить в кастрюлю 2 ложки сыра, перемешать.

Подавать пасту с мясным соусом на порционных тарелках, посыпав измельченным сыром.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!