Печень с овощами в горшочках



12

Как приготовить: Печень с овощами в горшочках - рецепт с фото.

Необыкновенно вкусно и питательно.

Продукты
  • Печень — 350-400г. Печень можно брать любую. Я взяла индюшачью.
  • Картофель — 600г
  • Морковь — 1
  • Лук — 2 небольших луковицы
  • Болгарский перец — 1
  • Лук-порей — зеленая часть лука-порея до 6 см
  • Корень сельдерея — ¼ часть корня
  • Зеленый горошек — 100г свежего или мороженого
  • Соль
  • Перец
  • На каждый горшочек по лавровому листу, 1 гвоздике, 2 горошин черного перца
  • Растительное масло — полстакана
  • Томатный соус — 3 ст. ложки
  • Зелень петрушки и укропа — 1 ст. ложка порезанной зелени
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить печень в горшочках:
Печень моем, обрезаем протоки и пленки и режем на кусочки. Солим и перчим.

Шаг №2

Обжариваем печень на растительном масле 5-7 минут.

Шаг №3

Готовим овощи. Картофель нарезаем кубиками, морковь и сельдерей – тонкой соломкой или трем на крупную терку. Лук-порей режем тонкими полукольцами. Репчатый лук — мелкими кубиками. Если берем свежий болгарский перец, то чистим его от семян и режем тонкими кусочками.У меня порезанный мороженый перец.

Шаг №4

На масле обжариваем лук 3 минуты, добавляем к нему сельдерей, морковь и лук-порей и, помешивая, жарим 5 минут. Потом вкидываем картофель и жарим до 7 минут.

Шаг №5

Добавляем перец и горошек и пожарим еще 5 минут. Солим и перчим, можем добавить другие специи. Я посыпала немного смесью сухих трав. Добавляем томатный соус и дадим потушиться овощам еще 3 минуты.

Шаг №6

На дно горшочка кладем специи. Укладываем печень с овощами в горшочки слоями: сначала несколько ложек овощей, потом печенку, потом снова овощи. Накрываем горшочки крышками и ставим печень с овощами в холодную (или едва теплую) духовку. Доводим температуру до 200 градусов и готовим печень в горшочках 25-30 минут. Время зависит от величины горшочков.

Шаг №7

К печени в горшочках можно приготовить салат, малосольные огурцы, маринованные помидоры.
Приятного аппетита!

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!