Печеные пирожки с картошкой



14

Как приготовить: Печеные пирожки с картошкой - рецепт с фото.

Печеные пирожочки с картошкой — это просто наслаждение. :)

Продукты
  • Для начинки:
  • Картофель- 0,5 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло растительное — 1-2 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Для опары:
  • Мука — 60 г
  • Молоко — 70 г
  • Дрожжи сухие — 8 г
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Для теста:
  • Мука — 150 г
  • Сахар — 15 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 2 г
  • Для смазывания:
  • Желток куриный — 1 шт.
  • или чай черный крепкий — 50 мл
Приготовление

1. Для приготовления опары молоко подогреть до 30 градусов, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, просеянную муку. Все размешать и оставить на 2-3 часа для брожения.

2. Опара должна увеличиться в 2-3 раза, а затем опасть. увеличивается в 2-3 раза, затем опара должна опасть, что и служит признаком ее готовности.

3. В опару добавить яйца, соль, сахар. Размешать. Всыпать муку и перемешать.

4. Добавить сливочное масло и замесить тесто.

5. Замешанное тесто поставить в теплое место на 2 часа подниматься. За это время надо 2-3 раза обмять тесто.

6. Приготовить начинку: картофель очистить, помыть, разрезать на 6-8 частей, залить кипятком, добавить щепотку соли и варить до готовности минут 15-20. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками, обжарить на разогретом растительном масле. С готового картофеля слить почти всю воду, пропустить через пресс для картофеля. Смешать картофель с жареным луком, сливочным маслом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить рубленую зелень.

7. Разделить тесто на кусочки, раскатать, на середину выложить начинку, сформовать пирожки.

8. Уложить пирожки на противень, смазанный маслом и поставить на 15-20 минут в теплое место для расстойки.

9. Смазать пирожки яйцом или крепким сладким чаем и выпекать при температуре 220°C.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!