Перец фаршированный с перепелиными яйцами



10

Как приготовить: Перец фаршированный с перепелиными яйцами - рецепт с фото.

Перец фаршированный мясом, кукурузой, а в середину начинки спрятано перепелиное яйцо. Это делает блюдо немного праздничным, ну а о вкусе даже говорить не стоит. У меня фаршированный перец очень любят.

Продукты
  • Перец болгарский среднего размера – 10-12 шт.
  • Фарш смешанный – 400 г
  • Хлеб пшеничный черствый – 2 кусочка без корки (до 200 г)
  • Кукуруза консервированная – 250 г
  • Перец для начинки – половина красного сладкого перца
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Яйца перепелиные вареные – 10-12 шт. (по количеству перцев)
  • Зелень петрушки и укропа – полпучка
  • Зеленый лук – 1
  • Сыр твердый – 80-100 г
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Маргарин или масло сливочное – 100 г
  • Протертые помидоры – 0,5 л
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить перец фаршированный с яйцом:

У перцев срежем верхушку и выберем семена. Лук репчатый мелко порежем. Отварим, охладим и почистим перепелиные яйца. Хлеб замочим в теплой воде. Половину красного перца порежем мелкими кубиками. Отцедим кукурузу. Зеленый лук нарежем колечками, зелень мелко порубим.

Шаг №2

Отожмем замоченный хлеб, добавим фарш, репчатый и зеленый лук, зелень, нарезанный перец, кукурузу, яйцо, перец и соль. Хорошо перемешаем.

Шаг №3

Каждый перец до половины наполним фаршем, положим перепелиное яйцо и добавим фарша. Поместим перцы в глубокую форму (гусятницу). Для заливки протрем спелые помидоры на крупной терке до шкурки. Посолим по вкусу. Растопим масло или маргарин и добавим к помидорам.
Зальем перцы помидорной заливкой аккуратно, чтобы заливка не попала на перцы. Уровень заливки должен быть на 1,5-2 см ниже перцев. Сверху на каждый перец выкладываем тертый сыр.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. Крышкой не накрываем.

Шаг №4

Готовые перцы можем немного посыпать зеленью.

Шаг №5

Вот так выглядит перец фаршированный с яйцом. Приятного аппетита!

Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!