Перец на зиму



7

Как приготовить: Перец на зиму - рецепт с фото.

Заготовка на зиму жареного сладкого перца с чесноком. Прекрасная овощная закуска.

Продукты
  • На 3-х литровую банку:
  • Перец сладкий салатный (мелкий) — 2,5 кг
  • Чеснок — 1 головка
  • Перец горький — 1 шт.
  • Уксус 9% — 1/3 стакана или 70 мл
  • Сахар-песок — 1 стакан
  • Соль — 1 ст. л.
  • Масло растительное для жарки
Приготовление

Подсмотрела рецепт жареного перца на зиму на каком-то сайте, решила попробовать. И не пожалела, перец получился потрясающий. Найду автора, обязательно напишу благодарность.

Перец выбрала мелкий, у меня ушло ровно 2,5 кг на трех-литровый бутыль. Сколько нужно крупного перца, не знаю, нужно брать и пробовать. Мне кажется, мелкий лучше, его удобно поставить на праздничный стол в виде закуски. Попробуйте приготовить жареный перец на зиму, и вы будете приятно удивлены.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Приготовление жареного перца на зиму.

Перец вымыть, обсушить обязательно.

Шаг №2

Обжарить перец с двух сторон. При жарке масло сильно стреляет. Поэтому можно поступить так: накрыть сковороду с перцем крышкой, включить огонь, обжарить перец, выключить огонь, подождать, пока в сковороде не утихнет шум, открыть крышку, перевернуть перец на другую сторону и так далее. Таким образом обжарить весь перец, кроме горького перца.

Шаг №3

Выложить в подготовленную банку жареный перец, чередуя с измельченным чесноком.
Добавить сахар, соль, уксус, горький перец, залить кипятком. Закатать крышку, перевернуть банку «вверх ногами», укутать в одеяло. Пусть стоит укутанной, пока полностью не остынет.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!