Песочное печенье



9

Как приготовить: Песочное печенье - рецепт с фото.

Рецепт песочного печенья основывается на сочетании масла, маргарина или другого жира, яиц и муки. Пропорции продуктов могут меняться, к ним может добавляться сметана или другие молочные продукты, но основа остается неизменной.

Продукты
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Ваниль — на кончике ножа
  • или Цедра лимона — 0,25 ч. ложки
  • Ром — 1 ст. ложка
  • Орех грецкий — 50-100 г
Приготовление

Готовые печенья можно слепить по два вместе с абрикосовым джемом, верх покрыть глазурью.

Этот рецепт песочного печенья можно использовать для печенья «орешки». В этом случае в специальные формочки (половинки «орехов») тонким слоем вдавить тесто, выложить на лист, выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Остывшие половинки начинить сгущенным молоком и соединить их по два, образуя «орешки». Банку сгущенного молока надо 2-3 часа поварить в воде.

Можно приготовить песочное печенье «орешки» из соленого песочного теста, в этом случае их начиняют сырным кремом.

Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить песочное печенье:

Муку просеять. К просеянной муке добавить сахар, натертую лимонную корку или ванилин.

Шаг №2

Выложить в муку масло. Муку с маслом посечь ножом.

Шаг №3

Сделать ямку, влить туда сметану, ром, яйцо (1 шт.) и все перемешать.

Шаг №4

Затем посечь массу ножом, пока она не сваляется в комок. Быстро смесить однородное тесто, поставить его на 30 минут в холодное место (в морозильную камеру).

Шаг №5

Орехи мелко порубить.

Шаг №6

В чашке взбить оставшееся яйцо.

Включить духовку.

Шаг №7

Затем тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, нарезать колесиком для теста квадратики. Положить на лист.
Тесто можно выдавить и различными формочками.

Шаг №8

Обмазать взбитым яйцом, посыпать измельченными орехами.

Выпекать песочное печенье до светло коричневого цвета (20 минут при температуре 190 градусов).

Шаг №9

Печенье песочное готово. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!