Шаг №1
Продукты для песочных корзиночек с кремом и фруктами.
Песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами
8
Как приготовить: Песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами - рецепт с фото.
Один из самых вкусных и любимых десертов — корзиночки с кремом и фруктами из песочного теста.
Продукты
- * Для теста:
- Мука — 160 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйца — 1 шт.
- * Для крема:
- Масло сливочное — 100 г
- Яйца — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- сахар — 50 г
- * Для украшения:
- Фрукты консервированные — 0,25-0,5 стакана
Приготовление
При отсутствии металлических формочек можно круглой выемкой или стаканом вырезать из пласта круглые лепешки, смазать края лепешек яйцом, положить вокруг каждой лепешки бортик из теста и испечь.
Пошаговое приготовление
Шаг №2
Как сделать песочные корзинки с масляным кремом и фруктами:
Размягченное масло, сахар и половину слегка взбитого яйца смешать деревянной лопаткой до получения однородной массы.
Шаг №3
В эту массу всыпать муку.
Шаг №4
Рукой быстро замесить тесто. Если тесто нагрелось от рук, его до разделывания нужно охладить.
Шаг №5
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать пласт на 10 квадратов.
Обрезки снова скатать в шар.
Шаг №6
Уложить каждый в гофрированную формочку в виде корзиночки и большими пальцами обеих рук прижать тесто к стенкам формочки, лишнее тесто удалить.
Включить духовку.
Выпекать песочные корзинки в разогретой духовке около 20 минут при 200-220°С. Перевернуть формочки и освободить таким образом готовую корзиночку.
Шаг №7
У корзиночки можно сделать дугообразную ручку из песочного теста, к которому для вязкости нужно добавить несколько капель холодной воды. Для этого остатки теста раскатать в виде ручек для корзинок, выложить на противень. Их тоже выпекать в разогретой духовке около 20 минут при 200-220°С.
Ручки можно также приготовить из заварного теста или шоколада.
Шаг №8
Приготовление масляного крема для корзиночек:
Из сахара, молока и яиц сделать молочный сироп. Для этого налить в кастрюлю молоко, всыпать сахар и, помешивая, довести смесь до кипения.
Шаг №9
В отдельной кастрюльке слегка взбить яйцо.
Шаг №10
Не прекращая взбивания, влить сюда же тонкой струйкой горячее молоко с сахаром.
Общую смесь, помешивая, довести почти до кипения, после чего охладить молочный сироп до комнатной температуры.
Шаг №11
Взбить масло до получения пышной белой массы. Не прекращая взбивания масла, постепенно влить в него небольшими порциями охлажденный молочный сироп и взбить до получения пышного крема.
Шаг №12
Охлажденные корзиночки наполнить кремом и фруктами (или только кремом). Прикрепить ручки. Поставить песочные корзинки в холодильник, чтобы крем застыл.
Песочные корзиночки с масляным кремом и фруктами готовы. Приятного аппетита!
Категории
