Пирог с кокосовой стружкой



12

Как приготовить: Пирог с кокосовой стружкой - рецепт с фото.

Пирог с кокосовой стружкой — неравнодушным к кокосовым лакомствам посвящается;)

Продукты
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Кукурузный крахмал — 1/4 стакана
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Молоко — 2 стакана
  • Яичные желтки (слегка взбитые) — 3 шт.
  • Кокосовая стружка — 1/2 стакана
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Ванильный экстракт — 1 1/2 ч. л.
  • Корж песочный (выпеченный) — 1 шт. (диаметром 25 см)
  • *
  • Для верха:
  • Яичные белки — 3 шт.
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Ванильный экстракт — 1/4 ч. л.
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 1/4 стакана
Приготовление

Как приготовить пирог с кокосовой стружкой:

1. В небольшом сотейнике смешать сахар, крахмал и 1/4 чайной ложки соли. Налить молоко, перемешать. Поставить сотейник на средне-слабый огонь и готовить, помешивая, до загустения и закипания. Уменьшить огонь до минимального, и готовить, помешивая, около 1 минуты.

2. Снять сотейник с плиты и постепенно ввести содержимое в яичные желтки, хорошо размешивая в процессе. Полученную массу снова перелить в сотейник и поставить на медленный огонь, довести до кипения и помешивая, готовить около 2 минут. Снять сотейник с плиты, добавить кокосовую стружку, сливочное масло и ванильный экстракт, вылить полученную массу в подготовленный, выпеченный корж.

3. В небольшой миске взбить яичные белки с лимонным соком и ванильным экстрактом до пышного состояния. Затем, взбивая на высокой скорости, постепенно ввести сахар и взбивать до устойчивой пены. Выложить белую массу на начинку в корже и сверху посыпать кокосовой стружкой.

4. Поставить форму с заготовкой в разогретую духовку и выпекать пирог с кокосовой стружкой до готовности, около 17-20 минут.

Готовый пирог с кокосовой стружкой охладить на решетке в течение около 3 часов.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!