Пирожки печеные с мясом



14 10 120 мин.

Как приготовить: Пирожки печеные с мясом - рецепт с фото.

Люблю несладкую выпечку, а уж пирожки с мясом — тем более!

Продукты
  • Для теста:
  • Мука — 1 кг
  • Масло растительное (или сливочное) — 65 г + масло для противня
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Дрожжи сухие активные — 1 пакетик (11 г)
  • Вода (или молоко) — 500 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Для начинки:
  • Фарш мясной — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Вода — 70-100 мл
  • Для смазывания пирожков:
  • Желток — 1 шт.
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Сделать дрожжевое тесто. Для этого муку просеять, перемешать с сухими дрожжами, солью и сахаром. Сделать ямку в муке. В ямку вбить яйца, добавить масло и теплую воду или молоко.

Шаг №2

Перемешать все ингредиенты ложкой.

Шаг №3

А затем замесить мягкое тесто руками, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут. Можно поставить на паровую баню.

Шаг №4

Сделать начинку. Для этого очистить и помыть репчатый лук, мелко нарезать.

Шаг №5

Мясной фарш выложить в миску, посолить, поперчить, добавить лук, хорошо перемешать. Затем добавить немного воды, тщательно перемешать фарш до однородности.

Шаг №6

Когда тесто подошло, вымесить его около 1 минуты.

Шаг №7

Тесто разделить на две части, из каждой части скатать колбаски и разрезать ножом на кусочки.

Шаг №8

Сформировать колобки размером с куриное яйцо. Каждый колобок раскатать в кружок, выложить начинку в центр (около 1 ст. ложки фарша.

Шаг №9

Сформировать пирожки с начинкой в виде треугольников так, чтобы над фаршем осталось маленькое отверстие.

Шаг №10

Противень смазать растительным маслом, выложить пирожки (между ними оставлять место, т.к. пирожки подойдут). Оставить пирожки на 20-30 минут в теплом месте для расстойки. Включить и разогреть духовку. Смазать пирожки желтком. Противень поставить в духовку на среднюю полку.

Шаг №11

Выпекать пирожки в духовке при 200 градусах до готовности (около 20-25 минут).
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!