Пирожки с капустой



8

Как приготовить: Пирожки с капустой - рецепт с фото.

Стол русской кухни, тем более праздничный стол, немыслим без пирогов. И речь сегодня пойдет о закрытых пирожках с начинкой. Видов их существует великое множество. Но мы будем готовить пирожки с капустой «в печи», т.е. в духовке по-современному:) — делаем тесто в хлебопечке.

Продукты
  • Для теста (точную рецептуру смотрите в инструкции к хлебопечке):
  • Мука
  • Масло сливочное
  • Яйца
  • Дрожжи
  • Для начинки:
  • Капуста
  • Яйца
  • Соль
  • Перец
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Продукты для пирожков с капустой и яйцом.

Шаг №2

Ставим готовиться тесто для пирожков с капустой. Нам нужно дрожжевое. Теперь мы его делаем в хлебопечке. Час двадцать — и готово.
А раньше надо было замесить, дать подняться, опустить тесто, опять подождать, пока поднимется... В общем, было долго.

Пока тесто для пирожков с капустой готовится, отвариваем яйца для начинки и шинкуем капусту.

Шаг №3

Затем отвариваем капусту, чтобы убрать горечь.
Отваренную капусту сливаем через дуршлаг, кладем на сковородку и обжариваем.

Шаг №4

Начинка получается светлая и очень нежная. Но можно не отваривать, а только пожарить. Или наоборот: только отварить и не обжаривать...
Туда же идут отваренные и порезанные небольшими кубиками яйца.

Достаем готовое тесто из хлебопечки и, чуть отбив его, даем полежать минут пять-десять.

Шаг №5

Нарезаем порционно тесто и складываем в шарик. Именно складываем. Он сам примет форму сферы.

Шаг №6

Когда все тесто порезано на порции, ставим поближе начинку и начинаем ваять пирожки. Каждый шарик разминаем в круглую лепешку, в центр кладем ложку начинки и защипываем края. Вот такой алгоритм.

Шаг №7

При укладке на противень шов оказывается внизу. По заполнению противня все пирожки с капустой смазываются яйцом для придания красивой и румяной корочки.

Шаг №8

Все! Противень в духовку и ждем результата.

В данном случае мы брали капустную начинку, но подойдет любая: яблоки, грибы, зеленый лук, рис с яйцом и т.д. Что Вашей душе захочется, то и пихайте внутрь. :)

По готовности достаем из духовки, перекладываем пирожки на тарелку, наливаем чай с лимоном и ...... наслаждаемся жизнью и своим мастерством :))))

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!