Плацинды с черемшой, творогом и яйцом



12

Как приготовить: Плацинды с черемшой, творогом и яйцом - рецепт с фото.

Люблю возиться с тестом. Сегодня предложу сезонное блюдо с черемшой.

Продукты
  • Тесто:
  • Кефир — 0,5 л
  • Мука — 1 кг
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода — 1 ч. ложка (гасить уксусом)
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Начинка:
  • Черемша (или лук зеленый) — 200 г
  • Укроп — 2 пучка
  • Петрушка — 1 пучок
  • Яйца — 3 шт.
  • Творог — 300 г
  • Соль — по вкусу
  • Для жарки:
  • Масло растительное — сколько уйдет
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить плацинды с творогом и зеленью:

Муку просеять.

Шаг №2

В муке сделать ямку, вбить куриные яйца, добавить соль, растительное масло, гашеную соду и кефир. Перемешать все ложкой. А затем месить мягкое тесто руками.

Шаг №3

Тесто накрыть полотенцем и оставить на полчаса в холодильнике.

Шаг №4

Яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить вкрутую (на среднем огне около 10 минут). Воду слить. Залить холодной водой.

Шаг №5

Яйца очистить, промыть, нарезать кубиками.

Шаг №6

Вымыть черемшу.

Шаг №7

Черемшу мелко нарезать

Шаг №8

Укроп и петрушку вымыть, мелко нарезать.

Шаг №9

Все ингредиенты выложить в миску, добавить творог, посолить. Все хорошо перемешать.

Шаг №10

Тесто разделить на кусочки размером с мандарин. Кусочек теста раскатать, подсыпая муку, в тонкий блин. На одну часть блина выложить начинку тонким слоем (1 ст. ложка).

Шаг №11

Накрыть второй половиной теста, аккуратно залепить края плацинды. Так слепить все плацинды с творогом и зеленью.

Шаг №12

Разогреть сковороду, налить растительное масло (4 ст. ложки). В горячее масло выложить подготовленные плацинды. Сначала жарить плацинды с творогом и зеленью на среднем огне с одной стороны до румяной корочки (около 2 минут).

Шаг №13

А затем перевернуть и жарить плацинды с творогом и зеленью с другой стороны около 2 минут. Так пожарить все плацинды. Масло доливать по мере надобности.

Шаг №14

Плацинды с творогом и зеленью готовы.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!