Помидоры в желе



7 90 мин. 90 мин.

Как приготовить: Помидоры в желе - рецепт с фото.

Необычная овощная заготовка на зиму — дольки помидор в желе. Эта закуска внесет приятное разнообразие в ваше меню и поможет накрыть стол к приему гостей.

Продукты
  • На 1 банку емкостью 0,5 л:
  • Помидоры — 300-350 г
  • Лук — 0,5 шт.
  • Лавровый лист — 0,5-1 шт.
  • Перец черный горошком — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубка
  • Укроп — 1 веточка
  • Желатин — 4 г
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Подготовьте продукты для заготовки помидоров в желе дольками на зиму.

Шаг №2

Как приготовить помидоры в желе дольками:

Помидоры вымойте, нарежьте дольками.

Шаг №3

Очистите чеснок. Нарежьте чеснок и укроп.

Шаг №4

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Шаг №5

Подготовьте банки: вымойте и простерилизуйте в духовке.

Шаг №6

В подготовленные 800-граммовые банки плотно уложите нарезанные крупными дольками помидоры и переслоите их специями. На одну банку расходуется: 1 луковица, нарезанная кольцами, 3 лавровых листа, 6 горошин горького черного перца, 5-6 зубчиков чеснока, 1 веточка укропа.

Шаг №7

Для желирующего раствора возьмите 25 г желатина (2 ст.ложки с верхом), который залейте стак. кипяченой воды и оставьте на 40-60 мин для набухания.

Шаг №8

После чего ставьте на огонь (лучше на водяную баню) и растворите при непрерывном помешивании, но не кипятите.

Шаг №9

Для заливки берите 3,5 стакана воды с добавкой в нее 45 г соли (1,5 ст.ложки без верха) и 40 г сахара. Кипятите.

Шаг №10

Процедив желатиновый раствор через тканевую салфетку, соедините его с заливкой. Для этого в заливку влейте предварительно приготовленный раствор желатина, доведите до кипения получившуюся смесь.

Заливки, приготовленной в указанной пропорции, достаточно для трех 800-граммовых банок.

Шаг №11

Заливку доведите до кипения и залейте помидоры.

Затем закрутите крышку, переверните банки вверх дном и оставьте помидоры в желейной заливке для охлаждения.

Шаг №12

Помидоры дольками в желе на зиму готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!