Постные кексы-коврижки с орехами и сухофруктами



11 6 25 мин. 75 мин.

Как приготовить: Постные кексы-коврижки с орехами и сухофруктами - рецепт с фото.

Ароматные постные кексы-коврижки с орехами и сухофруктами! Аппетитные кексы подходят вегетарианцам.

Продукты
  • Сухофрукты (изюм и чернослив) — 0,5 стакана
  • Орехи — 0,5 стакана
  • Варенье — 3 ст. л.
  • Мед — 4-5 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Вода теплая — 1 стакан (или чуть больше)
  • Сода гашеная — 1 ч. л.
  • (погасить соду 1 ч. л. уксуса или лимоного сока)
  • Кардамон — 0,5 ч.л.
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Мука — у меня ушло 1,75 стакана (примерно 250-270 г)
Приготовление

Как приготовить кексы постные с орехами:

1. Орехи, изюм, чернослив вымыть, обдать кипятком, замочить (примерно на 20 минут). Перед приготовлением подготовленные орехи и сухофрукты нарезать. Можно измельчить их в блендере, но не до каши — должны остаться достаточно крупные кусочки.

2. Сначала в миске хорошо перемешать все ингредиенты, кроме муки. Потом постепенно добавить муку, до консистенции густой сметаны.

3. Разложить тесто по формочкам для кексов — и в разогретую духовку! Я выпекала коврижки с орехами при температуре 200 градусов примерно 25-30 минут. Готовность кекса постного традиционно проверяем деревянной шпажкой — если она сухая, значит кекс готов:)

Получилось 12 кексов. Можно выпекать кекс постный в одной круглой форме.

Моим гостям и детям очень понравился этот рецепт — кексики-коврижки получились ароматные, мягкие, очень вкусные!

СОВЕТ: чтобы грецкие орехи не горчили в выпечке, обдайте их пару раз кипятком — горечь уйдет.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!