Постный грибной суп с фасолью



12 8 90 мин.

Как приготовить: Постный грибной суп с фасолью - рецепт с фото.

Вкусный и сытный грибной суп скрасит постный день.

Продукты
  • Фасоль белая — 1 стакан
  • Шампиньоны — 250-300 г
  • Картофель (среднего размера) — 3-4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Рис (рисовая сечка) — 1/3 стакана
  • Масло растительное — 30 г
  • Приправа грибная (по желанию) — по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Вода — 3 л
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить суп грибной с фасолью:

Фасоль помыть. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой (1 л). Замочить на 3-5 часов.
Затем поставить на огонь. Довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой до готовности, около 40-60 минут.

Шаг №2

Шампиньоны помыть, выложить в кастрюлю с водой (2 л). Довести до кипения. Варить 5 минут.

Шаг №3

Очистить, помыть, нарезать картофель кусочками.

Шаг №4

Лук репчатый очистить, помыть, нарезать кубиками.

Шаг №5

Морковь очистить, помыть, нарезать тонкой соломкой. Шумовкой из кастрюли вынуть грибы. Грибы нарезать кусочками.

Шаг №6

Рис (рисовую сечку) хорошо промыть.

Шаг №7

В кастрюлю с кипящим грибным отваром добавить картофель, рис, половину лука и моркови. Варить 15 минут на небольшом огне под крышкой.

Шаг №8

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, 2-3 минуты, на среднем огне.

Шаг №9

Добавить в сковороду нарезанные грибы. Тушить все вместе, помешивая, 2-3 минуты на небольшом огне.

Шаг №10

Выложить зажарку в суп, посолить, поперчить, добавить любимые специи и фасоль, вместе с водой, в которой она варилась. Готовить суп грибной с фасолью еще 5-7 минут.

Шаг №11

Вымыть и мелко нарезать зелень.

Шаг №12

Добавить зелень в суп. Снять суп с огня. Дать супу грибному с фасолью настояться 10-15 минут.

Шаг №13

Постный грибной суп с фасолью готов.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!