Профитроли с семгой



9 30 мин. 60 мин.

Как приготовить: Профитроли с семгой - рецепт с фото.

Обычные профитроли, но с очень вкусной... рыбной начинкой))) — из форели или семги.

Продукты
  • Для заварного теста:
  • Сливочное масло — 100 г
  • Вода — 1 стакан (250 мл)
  • Яйца — 4-5 шт.
  • Мука — 1 стакан (160-170 г)
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Для начинки:
  • Форель или семга (слабосоленая) — 300 г
  • Зелень укропа — 50 г
  • Сливочный творожный сыр (Альметте) — 150 г
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.

Шаг №2

В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. Массу немного остудить.
Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца.
Если яйца мелкие, их может понадобиться 5 штук.

Шаг №3

Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде шариков, диаметром около 4 см. Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок, и выдавить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать профитроли до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Шаг №4

Рыбу мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Смешать рыбу и зелень. Добавить альметте, перемешать.

Шаг №5

Выпеченные профитроли разрезать на две части. Вложить внутрь приготовленную начинку. Сложить половинки вместе. Украсить закусочные профитроли по вкусу.

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!