Профитроли с шоколадным кремом



11 40 мин.

Как приготовить: Профитроли с шоколадным кремом - рецепт с фото.

Еще один рецептик профитролей — вкусняшек. На этот раз для сладкоежек — с шоколадным кремом.

Продукты
  • Для теста:
  • Масло сливочное масло — 40 г
  • Яйца — 2 шт,
  • Мука — 80 г
  • Вода — 120 мл
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Соль — щепотка
  • Для крема:
  • Шоколадное молоко — 200 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 90 г
  • Крахмал — 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление

Шаг №1

Как приготовить профитроли с шоколадным кремом:

Изначальный набор ингредиентов для профитролей очень скромен.

Шаг №2

Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь до самого минимума, добавляем соль и сахар, а потом масло до полного растворения.

Шаг №3

Тонкой струйкой вводим муку, постоянно помешивая.

Шаг №4

Снимаем тесто с огня и по одному вбиваем яйца по получения густого тянущегося теста.

Шаг №5

При помощи кондитерского пакетика или двух ложек выкладываем тесто на противень, покрытый бумагой для выпекания. Ставим в духовку на 25 минут при температуре 220 градусов. Важно — духовку не открывать!!!

Шаг №6

Профитроли готовы.

Шаг №7

Прокалываем их для того, чтобы удалить горячий воздух, и даем остыть.

Шаг №8

Берем ингредиенты для приготовления крема для профитролей.

Шаг №9

Перемешиваем шоколадное молоко, яйца и крахмал.

Шаг №10

Молоко с сахаром доводим до кипения и уменьшаем огонь.

Шаг №11

Вводим в закипевшее молоко ранее полученную шоколадную смесь и мешаем до загустения крема.
В конце в крем добавляем ложку сливочного масла и перемешиваем до его растворения.

Шаг №12

Начиняем профитроли кремом и посыпаем сахарной пудрой.
Профитроли с шоколадным кремом готовы. Приятного аппетита)

Похожие рецепты
Кухни народов мира


Главный рецепт - как варить гречку. Узнай и приготовь!